gl值是什么意思

GL值，即 血糖负荷，是一个 结合了食物的GI值（血糖生成指数）和摄入量的指标，用于更准确地衡量食物对血糖的实际影响。GL值的计算公式如下：

[ GL = GI times text{可利用碳水化合物含量（克）} div 100 ]

其中，GI值表示食物与葡萄糖相比，血糖升高的速度和能力。

GL值的判断标准如下：

GL值低于10：

血糖基本不会有波动，适合需要控制血糖的人群食用。

GL值在10至15之间：

血糖会有一点点波动，可以适量食用，但需要注意总摄入量。

GL值20以上：

血糖会有明显波动，需要谨慎食用，特别是需要严格控制血糖的人群。

通过GL值，可以更好地了解不同食物对血糖的影响，从而帮助人们制定更合适的饮食计划。