烘焙糕点用的是什么

烘焙糕点通常使用以下原料：

面粉：

根据不同的需求，可以选择高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉或全麦面粉。

糖类：

如白砂糖、糖粉等，用于增加甜味和保湿。

油脂：

如黄油、植物油等，用于增加香气和柔软产品。

乳品：

如鲜奶油、淡奶油等，用于装饰蛋糕和制作慕斯。

鸡蛋：

提供水分、香味和增加口感。

添加剂：

如泡打粉、小苏打粉、塔塔粉、改良剂等，用于改善产品的质地和口感。

酵母：

用于发酵面团，制作面包等。

其他：

如香草精、吉利丁（明胶）、牛奶等，用于增加风味和质地。

这些原料通过混合、搅拌、成型、烘焙等步骤，最终制作成各种美味的糕点。