哪些属于卤味
卤味是中国传统小吃之一，通常指将肉类、禽类、蔬菜、豆制品等食材经过腌制、卤制等工艺处理后制成的食品。以下是一些常见的卤味种类：
1. 肉类卤菜：
卤猪头肉
卤猪脚
卤鸭脖
卤猪耳
卤猪肘
卤鸭掌
卤鸡肝
卤鸡皮
卤鸡胗
卤鸡翅
卤鸭翅
卤鸭肾
卤牛肉
卤羊肉
2. 禽类卤菜：
卤鸡爪
卤鸡腿
卤鸭腿
卤鸭肠
卤鱿鱼
卤鹅
3. 素食卤菜：
卤豆腐
卤海带
卤腐竹
卤藕片
卤花生
卤味可以分为不同的系列，如红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等。不同地区的卤味也有各自独特的风味和特色做法
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