酒体是什么意思

酒体是指 葡萄酒在口中的重量和质感，这个感觉主要由舌头感知，而不是酒的物理重量。酒体是一个相对主观的概念，与酒的实际质量和粘性无关。它受多种因素影响，包括酒精、单宁、干浸出物（extraction）和酸度等。

酒精含量：

酒精含量越高，酒体通常感觉越重。

单宁：

单宁含量越高，酒体感觉越重，因为它们会增加酒在口中的“厚度”或“包裹感”。

干浸出物：

干浸出物（包括糖分、矿物质等）越多，酒体感觉越饱满。

酸度：

酸度越高，酒体感觉越轻，因为它们会增加酒的“锐利度”或“清新感”。

酒体可以分为三类：

酒体轻盈：通常给人一种清爽、纯净的感觉，类似水在舌尖上飘动。

酒体丰满：更为厚重和浓郁，类似牛奶在口腔中的包裹感。

酒体中等：介于丰满和轻盈之间。

品鉴葡萄酒时，酒体是一个重要因素，它影响葡萄酒的口感和整体印象。通过感受酒体，可以更好地理解和欣赏葡萄酒的风味特点。