开砂锅饭要学多久

学习开砂锅饭的时间取决于个人的上手能力和学习速度，一般情况下，学习开砂锅饭需要1-2个月的时间。如果你对烹饪有天赋，可能只需要半个月左右的时间就能掌握基本的技能。

1. 炖肉时，可以加入一些食用碱，这样可以使肉质更加烂软，达到你想要的口感。

2. 切肉时应该逆着肌肉的经络切，这样更容易炖烂。

3. 牛肉通常需要炖煮2个小时以上，鸡肉大约1个小时，而排骨则需要一个半小时左右。

如果你对开砂锅饭感兴趣，可以考虑报名参加专业的烹饪培训课程，例如新东方烹饪学校等，这样的课程通常更加系统和专业。费用方面，根据不同省份和培训机构，价格大约在1000-7000元之间。