打动物奶油加什么坚挺

为了让动物奶油更加坚挺，您可以尝试以下几种方法：

添加黄油

将黄油加入奶油中，使乳脂含量达到大约52%，这样可以提高奶油的稳定性，同时保持口感不过于厚重。

加入巧克力

巧克力含有油脂，加入后可以提升口感并帮助提高奶油的稳定性。

增加胶质

使用吉利丁、黄原胶或玉米淀粉等胶质，它们能够提高奶油的稳定性，尤其适用于抹面或裱花。

使用吉利丁

在动物淡奶油中加入1%-3%的吉利丁溶液，可以显著增加稳定性，适用于添加剂较少的动物奶油。

其他建议

在夏天，使用空调保持较低温度，隔冰水打发奶油，也有助于提高坚挺度。

添加奶粉或奶酪等也可以帮助提高奶油的稳定性。

请根据您的具体需求调整配方和比例，以达到最佳效果。需要注意的是，添加过多添加剂可能会影响奶油的口感，因此请适量添加