烘培包含哪些课程

烘焙培训课程通常包含以下内容：

基础知识

认识烘焙设备（搅拌机、案板、烤箱等）及着装要求。

各种原材料的认识，如面粉、糖、油等。

烘焙原理与技术，包括面团和面糊的调制、烘焙工艺、食品营养等。

面包制作

面包系列：如餐包、全麦面包、肉松面包等。

面团调制、发酵、成型、烤制等技术。

特色面包：丹麦酥油面包、脆皮面包等。

糕点与甜点

点心系列：中式点心如芝麻饼、瓜子酥；西式点心如曲奇饼、泡芙等。

蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等。

装饰技巧：糖霜、花卉、水果等。

裱花与蛋糕造型

学习各种花卉、卡通、节日主题的蛋糕造型。

制作技巧，如意式奶油霜、韩式裱花等。

实践操作

动手制作各种烘焙食品，如蛋糕、饼干、面包等。

包括基本功强化训练，如面包整形、基础花边、基础蛋糕抹面等。

特色课程

法式、意式、德式、日式、英式、美式等各国面包和甜点。

高级酒店宴席流行西点精品的制作。

管理知识

西点房管理、机械设备的使用与维护、选址、经营策略等。

不同的烘焙培训学校可能会有不同的课程安排和特色课程，但以上内容可以作为一般参考。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程进行学习