扬州面点有哪些

扬州的面点种类繁多，历史悠久，具有独特的风味和制作工艺。以下是一些著名的扬州面点：

扬州包子：

以皮薄、馅大、汁多、味美著称，品种包括三丁包子、五丁包子、豆沙包子、肉包、菜包等。

烧卖：

有翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄汤包等，其中翡翠烧卖以绿色菜叶为馅，千层油糕则以其半透明和柔韧性闻名。

面条：

如阳春面、长鱼面、虾鳝爆面、蟹黄虾仁拌面、蛋黄龙虾面、藤椒牛肉面、牛肉板面、三虾面、五香肥肠面等。

其他特色小吃：

包括饺面（馄饨面）、干拌面、高邮鱼汤面、蒋家桥饺面店、刘佘记面馆、戴氏手擀小刀面、付二板面、名门传祺等。

煨面：

如刀鱼煨面、螃蟹煨面、野鸭煨面、虾仁煨面、鸡丝煨面等，特点是面汤鲜美，面条软熟。

点心：

如双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子等。

汤包：

皮薄如纸，汤汁鲜烫，是早茶和正餐中不可或缺的美食。

蒸饺：

与包子相似，但表皮讲究，既不过薄也不过厚，以肉馅和皮的质量著称。

春卷：

两头封口，卷口处油炸，面皮薄脆，馅料丰富。

其他：

如绵软对成，养荣伞面等，形态小巧玲珑，口感美好。