西点烘焙分哪些
西点烘焙可以分为以下几类：
蛋糕类
海绵蛋糕
戚风蛋糕
重油蛋糕
奶酪蛋糕
慕斯蛋糕
面包类
白面包
全麦面包
杂粮面包
吐司
起司面包
甜面包
饼干与曲奇
苏打饼干
消化饼
曲奇
威化
挞与派
水果挞
蛋挞
泡芙类 
冷冻甜食类
冷冻慕斯蛋糕
冰淇淋蛋糕
巧克力类
其他
饼干类
布丁类
披萨类
慕斯类
芝士类
按点心温度分类
常温点心
冷点心
热点心
按用途分类
零售点心
宴会点心
酒会点心
自助餐点心和茶点
按厨房分工分类
面包类
糕饼类
冷冻品类
巧克力类
精制小点类
工艺造型类
这些分类方法有助于理解和组织西点的种类，便于学习和制作
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