西点需要什么食材

制作西点的基本食材主要包括：

面粉：

根据不同的需求，可以使用高筋粉、中筋粉（富强粉）、低筋粉等。

糖：

白砂糖、糖粉等，用于增加甜味。

黄油：

用于增加西点的丰富度和口感。

牛奶：

用于调整面糊的稠度，增加风味。

香草粉：

用于增加香气和风味。

椰子丝：

用于增加特定的口感和风味。

鸡蛋：

用于结合其他原料，增加结构和口感。

泡打粉：

用于发酵，使糕点膨胀。

塔塔粉：

用作蛋白打发时的稳定剂。

SP（乳化剂）：

用于改善面糊的稳定性和口感。

吉利丁：

用于制作慕斯或果冻类甜品。

起酥油：

用于制作层次丰富、口感酥脆的点心，如可颂面包。

动物奶油和植物奶油：

用于制作奶油霜或装饰。

奶酪：

用于增加浓郁的奶香味。

水果果酱：

用于增加特定的风味。

油脂：

如动物脂肪（猪油、牛油）或起酥油，用于增加口感和质地。

酒类和香料：

用于增加风味和口感。

这些是制作西点时常用的一些基本原料，当然，根据不同的西点和食谱，还可以添加其他辅助材料来调整口味和质地