卤菜一般要煮多久

卤菜煮制的时间取决于食材的种类、大小以及个人口味。以下是一些常见的卤菜煮制时间参考：

肉类：如猪肉、牛肉通常需要煮1-2小时，直到肉质变软烂。

禽类：如鸡肉、鸡翅，煮制时间约30分钟至1小时。

豆腐：一般煮20-40分钟，使其充分吸收卤汁。

蔬菜：根据种类不同，煮制时间约15-30分钟。

蛋类：如卤蛋，通常在卤料中煮约1小时。

其他：如卤鸡爪、卤鸭脖，煮制时间约30-50分钟，直至变软烂。

请根据具体食材和个人偏好调整煮制时间，并注意在卤制过程中尝试食材的熟度，以确保口感达到最佳。

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