技校中餐是学什么技术

技校中餐专业的学生通常会学习以下技术和知识：

基础理论与技能

学习中餐烹饪的基础理论，包括食品营养、食品化学、食品加工原理等。

掌握刀工、炒、煮、炸、烤、蒸等中餐基础技能。

菜品制作

学习不同地方菜系（如川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、湘菜、京菜等）的制作技巧和特点。

练习烹调菜品、调制调料、制作酱料等实际操作。

烹饪管理

了解食品安全、卫生管理、食品质量控制等中餐烹饪管理知识。

营养与膳食

学习营养分析与营养卫生，掌握合理配餐的原则和方法。

审美与设计

学习烹饪美学与筵席设计，提高菜品的视觉效果和艺术价值。

实践与创新

进行中餐烹饪实践，加深对技艺的理解和掌握。

鼓励学生进行烹饪创新实践，开发新型菜品、调料和烹饪工艺。

考证与就业

在学习过程中，学生可以考取如中式烹调师、中式面点师、营养配餐师等职业资格证书。

毕业后，学生可从事饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等工作岗位。

这些技术和知识将为学生提供全面的烹饪专业训练，使他们能够胜任各种中餐烹饪相关的工作