西点师包括什么

西点师通常指的是从事制作西式点心的专业人员，其工作内容包括但不限于面包、蛋糕、饼干、巧克力、饮品和甜品等。具体来说，西点师可以包括以下职业角色：

裱花师：负责蛋糕和甜点的装饰，使用奶油、糖霜等进行艺术创作。

烘焙师：制作面包、蛋糕等烘焙食品。

蛋糕师：专门制作各种类型的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。

巧克力师：制作巧克力相关的甜品和点心。

咖啡师：调制各种咖啡饮品。

饼干师傅：制作饼干和其他甜点。

面包师：制作各种面包和糕点。

甜品师：制作各种甜品和点心。

糖艺师：使用糖进行艺术创作。

翻糖蛋糕师：制作具有特殊造型的翻糖蛋糕。

陶艺蛋糕师、 手绘蛋糕师、 韩式裱花蛋糕师：这些是蛋糕师根据特定风格进行细分的职业角色。

西点师的工作不仅限于制作食品，还包括了解食品的营养成分、安全控制、厨房管理以及菜单筹划等知识。随着职业分工的细化，西点师可以进一步专业化，学习特定的技能，如韩式裱花、法式甜点或翻糖蛋糕等