西安米线砂锅面怎么做

西安米线砂锅面的做法如下：

材料准备：

米线：一碗

肉末：50克

豌豆苗：50克

韭菜：两棵，洗净切好

姜：三片

豆瓣酱：半汤匙

猪油：适量

盐：适量

生抽：适量

制作步骤：

1. 在小砂锅中加入半锅水（约一碗左右），放入适量猪油烧开。

2. 温水放入姜片和肉末，如果水沸后才放肉末会成团。

3. 放入豆瓣酱。

4. 加入适量生抽和盐。

5. 放入韭菜段。

6. 放入米线煮沸。

7. 最后放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。

小贴士：

米线提前用温水泡发20分钟，以便更容易煮熟。

如需更浓郁的汤底，可以熬制高汤，使用猪大骨和老母鸡熬制，并加入香料增加风味。

麻辣口味的米线可以在炒制时加入辣椒和花椒，增加辣味。

请根据个人口味调整配料和调料的用量