太原摆摊小吃有哪些

太原是一个美食的天堂，这里有很多特色小吃，以下是一些受欢迎的小吃：

太原头脑：

一种传统的汤状食品，由羊肉、莲藕、山药等食材制成，具有滋补作用。

剔尖面：

一种细长劲道的面食，搭配不同的浇头，如西红柿鸡蛋、肉末等。

鸡蛋醪糟：

夏日清凉的甜品小吃，由发酵米和鸡蛋制成，口感香甜滑爽。

羊杂割：

以羊肝、羊肺、羊头和羊骨架为原料，加入羊血、羊油等食材煮制而成。

太原糖油饼：

传统的早餐食品，以其酥脆香甜的口感而著名。

灌肠：

分为白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成，浇上蒜醋调味。

刀削面：

太原著名的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口味而闻名。

老豆腐：

又称豆腐脑，白嫩细腻，是太原人的心头好。

百花稍梅：

也叫烧麦，精致且富有特色。

石头饼：

在石头上烤制而成的饼，口感酥脆咸香。

泡泡油糕：

炸制的糕，表面布满泡泡，外皮酥脆，里面软糯。

上帝炸鸡：

太原老牌子，以炸鸡腿著称。

桥头排骨：

炸得外酥里嫩的排骨，适合边走边吃。

峥岭炒栗：

来自平遥县的炒栗子，香甜可口。

赵老太太烤腰花：

有脆口感觉的烤腰花，几乎无膻味。

老鼠窟元宵：

百年老店，山西省非物质文化遗产。

这些小吃各具特色，是太原饮食文化的重要组成部分。