韩式裱花用什么蛋糕胚

韩式裱花常用的蛋糕胚有海绵蛋糕、戚风蛋糕和重油蛋糕。以下是它们的特点：

海绵蛋糕

质地柔软，结构紧密，口感细腻。

颜色通常是浅黄色，能衬托裱花颜色和图案。

适合与淡奶油一起使用，但不适合奶油霜装饰，因为可能会压变形。

戚风蛋糕

质地轻盈、湿润，具有良好的吸水性。

组织细腻、富有弹性，适合作为裱花的基础。

与淡奶油搭配使用，奶油霜的量不宜过多，以免压变形。

重油蛋糕

质地较为扎实，口感丰富，有一定的承重能力。

适合与奶油霜装饰，可以使蛋糕整体具有立体感，不易变形。

选择蛋糕胚时，应根据个人口味和需求以及蛋糕的整体口感和外观效果来决定