濮阳壮馍怎么做的

濮阳壮馍是一种具有悠久历史和独特风味的地方面食小吃。以下是制作濮阳壮馍的基本步骤：

1. 准备材料：选用优质的小麦精粉作为面皮原料，通常以鲜羊肉为主要馅料，辅以葱、姜、菜蔬、香油等调料。

2. 和面：将面粉1/3用开水烫匀后冷却，与2/3用清水和成的面团混合，揉匀后醒面约30分钟。

3. 制作肉馅：将清洗干净的羊肉切成肉末，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油等调料拌匀备用。

4. 擀面：醒好的面团揉匀后擀成圆片，包入调好的肉馅，制成圆饼状。

5. 烹饪：将包好的肉饼放入平底锅中，用小火半煎半烙，直至两面金黄。

6. 切片：烹饪完成后，将壮馍切成三角形状，即可食用。

濮阳壮馍的特点是色泽金黄、外焦内嫩，食之鲜而不膻、香而不腻。制作过程中对面团和肉馅的调制、擀面技巧以及烘烤火候都有较高的要求，反映了濮阳人民的匠心精神和对美食的热爱