自己烘焙西点有哪些

烘焙西点是许多烘焙爱好者的爱好，下面是一些常见的西点及其制作方法：

1. 提拉米苏

材料清单：

起司：250克

淡奶油：

150毫升

手指饼干：

150克

鸡蛋：3个

糖：2汤匙

浓缩咖啡：

1/2杯

制作方法：

1. 将起司、鸡蛋黄和糖混合搅拌至粘稠，将淡奶油打至粘稠后与起司混合物搅拌均匀。

2. 鸡蛋白打至硬性发泡，与混合物中的其他成分一起搅拌。

3. 浸泡咖啡的手指饼干铺底，然后在其上覆盖奶油和起司混合物，重复此过程。

4. 盖住蛋糕，冷藏2小时，最后进行装饰。

2. 脆皮芝士土豆

材料清单：

土豆：适量

芝士：适量

黑胡椒：适量

油：适量

制作方法：

1. 土豆蒸熟后压成泥，加入黑胡椒、土豆淀粉、少许盐揉成面团。

2. 揪一块面团捏成饼，包裹芝士捏成长方形。

3. 锅里刷油，煎至两面熟透后放置一旁。

4. 锅里再刷油，放入芝士长方形，底部金黄后，放入土豆饼卷起。

3. 蛋挞

材料清单：

蛋挞皮：450g面粉、110g糖、20g炼乳、200g黄油

蛋挞水：450ml水、200ml炼乳、450g糖、4个鸡蛋

制作方法：

1. 烤箱预热至300°C。

2. 蛋挞皮材料混合揉成面团，冷藏2小时。

3. 蛋挞水材料混合，倒入蛋挞皮中。

4. 放入烤箱，温度调至180度，上下火中层烤20分钟。

4. 黄油曲奇

材料清单：

黄油：

100克

低筋面粉：

140克

蛋黄：

1个

盐：

1克

糖粉：50-60克

制作方法：

1. 黄油室温软化后加入盐和糖，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 低筋面粉过筛分次加入并搅拌均匀。

3. 挤成花朵形状后放入烤箱烘烤。

5. 巧克力小西饼

材料清单：

奶油：

120克

糖粉：90克

全蛋：

1个

低筋面粉：

150克

杏仁粉：50克

泡打粉：4克

可可粉：20克

耐烤巧克力豆：

100克

制作方法：

1. 奶油加糖粉拌匀，分次加入全蛋拌匀。

2. 加入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉拌匀，拌入巧克力豆。

3. 170°C烤20分钟。

6. 香蜂起司蛋糕

材料清单：

奶酪：300克

牛奶：90克

吉利丁：4克

奶油：200克

香蜂草：

10克

赤砂糖：

100克

白酒：

100克

柠檬汁：

10克

制作方法：

1. 奶油起司回温软化，加入细砂糖、牛奶拌匀。

2. 吉利丁泡软沥干后倒入奶油起司中拌匀。

3. 动物性鲜奶油打至6分发后倒入奶油起司中，加入香蜂草粉拌匀。

4. 倒入烤模中冷藏约30分钟。

以上是一些适合家庭烘焙的西点食谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。