公考玉米面粉怎么做

制作公考玉米面粉的方法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：玉米面、白面、酵母粉、白糖、鸡蛋、牛奶、温水、熟油。

2. 将玉米面和白面按一定比例混合，例如两碗玉米面加一碗白面。

3. 加入一勺酵母粉和适量白糖以促进发酵。

4. 在碗中打入鸡蛋，用筷子打散后倒入面粉混合物中。

5. 倒入半碗牛奶和一碗温水，搅拌成无疙瘩的面糊。

6. 加入一勺熟油，使口感更细腻。

7. 将面糊扣上盖子，醒发40分钟，直到面糊体积膨胀。

8. 醒发完成后，用勺子搅拌排气，然后将面糊倒入平底锅中。

9. 小火烙制，一面烙熟后翻面，直至两面金黄。

10. 注意面糊搅拌时要确保无疙瘩，烙制时火候不宜过大，以免外焦里生。

以上步骤制作出的玉米面粉食品应该是松软可口的，适合作为公考期间的快速早餐或点心