香酥牛奶棒怎么做

香酥牛奶棒的制作步骤如下：

材料准备

牛奶：250毫升（推荐使用脱脂牛奶）

蛋白：2个

白砂糖：30克（根据个人口味调整）

低筋面粉：75克

黄油：适量（用于涂抹模具防粘）

制作流程

奶香糊制作

将牛奶、蛋白与糖搅拌均匀，直至糖完全融化。

筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态。

过滤与静置

将搅拌好的面糊过筛一次，去除大颗粒。

放置冰箱冷藏半小时以上，使面糊更加细腻稳定。

烤制奶棒

预热烤箱至180°C。

模具内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。

倒入面糊至8分满，放入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，至表面呈现金黄色。

冷却定型

出炉后稍微放凉，待其完全冷却后再脱模，以保持形状完整。

外层酥皮（可选）

将烤好的牛奶棒裹上一层融化的黄油。

在细砂糖或饼干碎屑中滚动一圈，形成酥脆外衣。

小贴士

根据个人口味调整糖分用量。

可以使用植物油代替黄油，以减少饱和脂肪的摄入。

烤箱温度和时间请根据个人烤箱实际情况进行调整。

请按照以上步骤尝试制作，享受制作和品尝香酥牛奶棒的过程