河南面点都有什么

河南的面食种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些著名的河南面食：

河南烩面

特色：以筋道的面条和鲜美的羊肉汤闻名，是河南的代表性面食。

配菜：通常有羊肉、海带丝、豆腐丝、粉条等。

洛阳酸浆面条

特色：通过发酵后的酸面条，以绿豆浆发酵制造，酸味独特。

郏县饸饹面

特色：使用饸饹床子压制出的面条，口感筋道弹牙。

开封鲤鱼焙面

特色：将油炸过的“龙须面”与“糖醋熘鱼”相结合，甜中透酸。

糊涂面

特色：以玉米汤为底料，搭配红薯藤杆或“迷糊菜”、手擀面条和调料煮熟。

大刀面

特色：用大刀切成粗细均匀的面条，具有200多年的历史。

孟州炒面

特色：具有焦中带脆、脆中有软的特点。

芝麻叶杂面条

特色：和面时需将小麦粉和豆粉混合，擀出的面条薄且有筋道。

新野板面

特色：又称张飞板面，面条非常劲道，有嚼劲。

捞面

特色：面条煮熟后过冷水，搭配各种蔬菜和酱料，简单却美味。

胡辣汤面

特色：口味浓郁辛辣，以胡椒和辣椒为主要调味料。

卤面

特色：面条经过卤汁炖煮，味道鲜美，口感筋道。

焖面

特色：先将面条蒸熟，再与豆角、五花肉等食材一起焖制。

信阳热干面

特色：独特的口感和风味，面条筋道爽滑，搭配特制的芝麻酱和辣椒油。

这些面食中，有些是传统的河南小吃，有些则是经过长时间发展而形成的特色美食。每种面食都有其独特的风味和制作方法，深受当地人及外来游客的喜爱。