烘焙西点指的是什么

烘焙西点指的是通过烘烤方式制作的西方甜点、面包类食品，主要包括蛋糕、饼干、面包、派、塔、酥皮点心等。这些食品的制作通常使用面粉、糖、鸡蛋、奶油等基础原料，并可能添加水果、果干、香草粉、椰子丝等辅料，通过混合、发酵、成型、装饰等步骤后，放入烤箱中烘烤而成。

西点的英文名词为Baking food，即烘焙食品的意思。它可以作为主食，也可以作为零食，常见分类包括咸味和甜味西点。西点的特点包括漂亮的外观、诱人的香气，以及便于携带和食用。

烘焙西点的种类繁多，可以根据不同的标准进行分类，如按用途可分为主食、餐后甜点、茶点和节日喜庆糕点等；按口感可分为松软型、酥脆型、韧性型等。