烘焙产品要培训哪些

烘焙产品的培训内容通常包括以下几个方面：

烘焙基础知识

烘焙原料的认识：面粉、糖、鸡蛋、油脂、乳制品、酵母、泡打粉等。

烘焙工具的使用：烤箱、打蛋器、搅拌器、模具、量具等。

烘焙基本原理：面团发酵、面糊膨胀、烘焙中的化学反应等。

面包烘焙

各种面包面团的制作：甜面团、欧式面团、全麦面团等。

面包整形技巧：圆形、橄榄形、辫子形等。

常见面包品种的制作：吐司、餐包、牛角包、法棍等。

蛋糕烘焙

蛋糕面糊的调制：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。

蛋糕的装饰技巧：奶油抹面、裱花、水果装饰等。

各类蛋糕的制作：生日蛋糕、杯子蛋糕、千层蛋糕等。

饼干烘焙