纯米浆如何做肠粉
制作肠粉的步骤如下：
材料准备
粘米粉：60g
生粉：20g
玉米淀粉：
10g
清水：
180g
香油：
1勺
肉末：适量
鸡蛋：
1个
葱花：适量
调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉适量
制作步骤
调米浆
将粘米粉、生粉和玉米淀粉按照6:2:1的比例混合。
加入粉量2倍的清水，用筷子搅拌均匀。
加入1勺香油，继续搅拌均匀。
调馅
将肉末、鸡蛋、葱花和调料（盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉）混合均匀，备用。
摊平米浆
准备一个平底托盘或盘子，在盘子上均匀涂抹食用油。
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