卤肉卷的饼是怎么做的

制作卤肉卷的饼皮通常需要以下步骤：

1. 准备原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖、食用油、温水。

2. 将面粉、酵母、泡打粉、白糖和食用油混合在一个容器中。

3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

4. 如果在家自制，可以将面团放在撒有少许面粉的案板上，用手揉至光滑，然后覆盖保鲜膜进行第一次醒发，直至体积膨胀。

5. 醒发完成后，将面团分成若干份，取一份擀成薄饼状。

6. 在擀好的面饼上刷上一层食用油，并撒上少许盐。

7. 将面饼从一端开始卷起，封口朝下，再次擀平，形成薄饼皮。

8. 平底锅预热，加入少许油，将擀好的饼皮放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄且饼皮熟透即可。

以上步骤是制作卤肉卷饼皮的基本方法。根据不同的食谱和口味，可能还会有其他的调整。请根据个人喜好和实际情况进行适当修改