上虞传统点心有哪些

上虞是中国浙江省绍兴市下辖的一个区，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些上虞的特色点心：

梁湖水磨年糕：

以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾是献给慈禧太后的贡品。

上虞豆酥糖：

具有百余年的生产历史，选料讲究，工艺严格，制作精细，在沪、杭、甬一带颇有名气。

章镇小蛋糕：

松软Q弹，满满老底子的味道，使用鸡蛋、糖、油等简单原料制作。

霉千张：

又名霉千层，以崧厦一带最负盛名，色如玉黄，香酥鲜美。

白斩呆鹅：

使用特殊香料炖制，肉质鲜嫩可口。

上虞四鲜：

包括沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，肉质鲜嫩，色泽明亮剔透。

羊鲞冻：

由文火细煮的鲞肉与配料搭配，鲜咸合一，色泽红润。

白马湖鱼头：

肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富。

这些点心反映了上虞当地独特的风味和烹饪技艺，是品尝上虞美食文化时不容错过的小吃