脱盐乳清粉是什么意思

脱盐乳清粉是一种经过特殊处理的乳制品，其特点在于去除了原料乳清中的大部分矿物质和部分水分。具体来说，它通过以下步骤生产：

原料处理：

使用巴氏杀菌法对乳清进行杀菌处理，确保无添加剂和细菌。

物理分离：

采用电渗析和离子交换技术，从乳清中去除溶解的矿物质。

浓缩与干燥：

将处理后的乳清进行低温浓缩，并通过喷雾干燥制成干粉状态。

脱盐乳清粉的主要成分包括乳清蛋白和乳糖，其中蛋白质含量较高，脂肪含量较低。它适用于婴幼儿奶粉的制作，因为矿物质含量高会增加婴幼儿肾脏的负担，而脱盐乳清粉有助于调整蛋白质比例，使其更接近母乳中的蛋白质比例，更适合婴幼儿生长发育所需。此外，脱盐乳清粉也有助于降低食物中的钠含量，适合需要低钠饮食的人群