食品硕士专业有哪些

食品硕士专业通常包括以下几个方向：

食品科学与工程

研究食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术。

包括食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。

食品质量与安全

研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等。

食品营养与健康

研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响。

食品工程

涵盖粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域。

包括食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析等。

农产品加工及贮藏工程

研究农产品的加工技术和贮藏方法。

粮食、油脂及植物蛋白工程

专注于粮食、油脂和植物蛋白的加工和利用。

食品化学与工程

研究食品中的化学成分、结构和性质。

食品加工与保藏应用技术

研究食品加工和保藏的技术和方法。

保健功能食品研究

探讨具有特定健康效益的食品成分和产品研发。

食物资源开发利用

研究食物资源的开发和利用，包括生态食品和生物技术。

食品微生物学

研究食品中的微生物种类、生长特性及其对产品品质的影响。

食品设备与自动化

研究食品加工设备的原理、设计、制造与应用。

食品市场与贸易

研究食品市场的需求、供应、价格、流通及其对食品产业的影响。

这些专业方向涵盖了食品科学的多个方面，旨在培养能够在食品领域内进行技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。