中西式面点主要学什么

中西式面点专业主要学习的内容包括：

烹饪化学：

了解食材在烹饪过程中的化学反应。

面点及烹饪原料加工技术：

学习各种面点的制作方法和原料处理技巧。

中式面点制作：

掌握中式面点的制作工艺，如和面、揉面、成型和熟制方法。

中式烹调技艺：

学习中式烹饪的基本技巧和流程。

烹饪美学：

理解食物的外观和摆盘艺术。

烹饪营养与卫生：

学习食物的营养搭配和卫生安全知识。

食品雕刻：

学习食品雕刻的基本技巧，增加食物的美感。

西餐烹饪技术：

了解并学习西式烹饪的方法和技巧。

饮食经营与管理：

学习餐饮业的经营和管理知识。

面点及烹饪原料基础知识：

掌握基础的面点和烹饪原料知识。

冷菜制作：

学习冷菜的制作方法和技巧。

中式面点技艺：

深入学习和实践中式面点的制作技艺。

此外，中西式面点专业还强调技术性和艺术性，毕业生可以在大中型餐饮企业、旅游饭店、大型超市等场所从事中西点制作工作。同时，也鼓励毕业生自主创业，经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业