怎么选择烘焙工具

选择烘焙工具时，请考虑以下要点：

烤箱

容量：选择适合自己需求的容量，30-40升左右为佳。

功能：精准控温、内嵌照明、上下火单独控制、发酵功能（可选）。

烤盘和模具

黄金烤盘：不粘烤盘，便于清理和烘焙。

模具：根据烘焙需求选择圆形、方形、吐司盒等，考虑是否带有活动底部以便取出成品。

隔热和保护工具

隔热手套：防止取烤盘时烫伤。

油纸和锡纸：油纸用于防粘，锡纸用于烤肉类或需要隔水的场合。

搅拌工具

手动打蛋器：适合简单烘焙，如饼干。

电动打蛋器：适合需要打发奶油或大量面糊的场合，提高效率。

测量工具

电子秤：精确控制材料分量，尤其是液体和细粉。

量杯和量勺：量取液体和细小的材料。

其他辅助工具

硅胶刮刀：用于搅拌面糊，清理模具边缘。

分蛋器：分离蛋清和蛋黄，可选可不选。

擀面杖：擀面或卷面团。

刷子：刷油、刷酱或蛋液。

锯齿刀：切面包或蛋糕分层。

裱花袋和花嘴：用于奶油裱花。

备选工具

脱模刀：粘膜时蛋糕脱模，熟手一般不需要。

油刷：刷油、刷酱、刷蛋液等，做面包用得比较多。

抹刀：蛋糕抹奶油时用上。

选择烘焙工具时，请根据个人烘焙需求和预算进行选择。