欧式面包如何发酵
欧式面包的发酵方法通常包括以下几个步骤：
准备材料
高筋面粉
酵母粉
糖
盐
饮用水
橄榄油
果仁（可选）
混合材料
将所有干性材料（面粉、酵母、糖、盐）放入搅拌机中。
逐渐加入湿性材料（水、橄榄油），搅拌至形成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜。
放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大，通常需要1-2小时。
分割和整形
将发酵好的面团分割成所需大小的小面团，并进行排气和整形。
第二次发酵
将整形好的面团放在撒了面粉的烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜。
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