坚果是什么意思

坚果是指 由坚硬外壳包裹的种子组成的果实。它们是闭果的一个分类，果皮在成熟后变得坚硬且干燥，内含一粒或多粒种子。常见的坚果包括杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、板栗、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子和西瓜子等。

坚果含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。例如，杏仁含有大量的维生素E，核桃富含ω-3脂肪酸，而松子则富含锌。这些营养成分对人体的生长发育、增强体质和预防疾病具有积极作用。

食用坚果有诸多健康益处。每周食用两次以上的坚果可以降低人们患致命心脏病的风险。此外，坚果还可以作为零食或入菜，改善菜品的风味及营养。然而，需要注意的是，过度烤制或煎炸可能会导致坚果中维生素和蛋白质的流失，因此建议干燥密封包装，避免在炎热潮湿的环境下保存。