熟食店拌菜都是什么料
熟食店拌菜通常会使用以下调料：
1. 基本调料：
盐
糖
味精或鸡精
酱油（通常是鲜味的）
醋（如米醋、白醋、香醋等）
香油（芝麻油）
辣椒油或红油
花椒油或花椒
大葱、香葱、香菜、老姜、仔姜、大蒜
蒜泥或蒜水
葱花、花生碎、白芝麻
2. 特殊调料和调味品：
辣椒面、干红辣椒、花椒面、花椒
芥茉、豆豉、豆豉酱、腐乳汁
青尖椒、剁椒、泡椒、泡蒜、醪糟汁
酥花生米、核桃仁
桂花、玫瑰蜜汁等
拌菜时，可以根据不同的菜品和个人口味调整调料的种类和比例。例如，青椒拌皮蛋可能只需要用到青尖椒、盐、香醋和蒜泥。
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