麻辣蚶子怎么炒
麻辣蚶子的炒法如下：
材料准备
蚶子：500克
大蒜：适量
生姜：适量
小葱：适量
干辣椒：适量
食用油：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
香辣酱：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量（可选）
制作步骤
1. 将蚶子放入淡盐水中浸泡2小时，让蚶子吐出泥沙。
2. 清洗干净蚶子，沥干水分。
3. 大蒜、生姜切片，小葱、干辣椒切段。
4. 热锅凉油，油热后放入蒜片、姜片、辣椒段炒香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油。
6. 倒入沥干水分的蚶子，翻炒均匀。
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