西米西米是什么意思

西米，也被称为西谷米，是一种食品，主要来源于棕榈科植物西谷椰子的木髓部。这种植物主要分布在东南亚的热带地区，如马来群岛、印尼群岛、巴布亚新几内亚等地。西米通过手工或机械加工，经过浸泡、沉淀、烘干等步骤制成，具有白净、滑糯、营养丰富的特点。

西米在食品工业中常被加工成颗粒状，用于制作甜品、布丁、汤品等。由于其独特的口感和半透明的特性，西米在烹饪中有广泛的应用，尤其是在亚洲和北欧的菜肴中。

需要注意的是，尽管名为“米”，西米实际上是由淀粉制成的，并非传统意义上的谷物。此外，西米并不适合所有人食用，患有糖尿病的人群应避免食用