专业西点用工具有哪些

制作西点时，以下是一些常用的工具：

电子秤：

精确称量各种粉类、细砂糖、色拉油、鸡蛋等材料。

烤箱：

用于烘焙蛋糕、蛋挞、小饼干等。

电动搅拌器：

用于打发奶油、黄油或搅拌面糊。

过滤筛：

用于过滤液体或粉状原料，使甜点更细腻。

模具：

用于成型，如蛋糕模、饼干模等，需耐高温且易于清洗。

防烫手套：

取出烤盘时防止烫伤。

烘饼炉/蒸饱炉/炸炉：

分别用于烘饼、蒸制和炸制。

微波炉：

用于加温和解冻，但无法完全替代烤箱。

打蛋器：

用于打发鸡蛋、奶油等。

和面机：

用于搅拌面粉，提高效率。

发酵箱：

控制面团温度和湿度，帮助发酵。

量杯和量勺：

用于精确测量液体和干性食材。

烤盘、烤网、隔热手柄：

用于烘焙时的放置和移动。

橡皮刮刀、塑料刮板：

用于翻拌和清理工作台。

分蛋器：

用于分离鸡蛋，特别是制作戚风蛋糕等。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

搅拌机、牛油刮、量匙、分调：

用于各种混合和搅拌任务。

醒箱、平灶台、擀面杖、不锈钢锅、操作台、走槌、烤盘车、刮面板：

提供其他辅助功能。

这些工具在西点制作中起着至关重要的作用，确保制作过程的顺利进行和最终产品的质量