制糖是什么专业
制糖工程是轻工技术与工程一级学科下的一个重要二级学科。这个专业旨在培养能够在制糖及相关领域进行技术管理、产品开发、质量控制、食品安全检测等方面工作的高级工程技术人才。制糖工程学科的研究方向包括糖类物质的制备与生物活性、多糖的修饰与构效关系，以及功能碳水化合物、碳水化合物绿色加工、糖类药物制备、糖生物技术与安全等。随着科学技术的发展，制糖工程学科紧跟国际研究前沿，结合了生物技术、营养学和现代材料学等高新科技，不断取得进展
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