哪些咖啡适合奶油拉花

适合制作奶油拉花的咖啡主要是浓缩咖啡（Espresso），因为它具有以下特点：

表面油脂：

制作浓缩咖啡时，高压热水通过细磨咖啡粉，在咖啡表面形成一层油脂，这层油脂有助于奶泡的稳定性和拉花图案的形成。

浓郁口感：

浓缩咖啡口感浓郁，稠度适中，可以在杯底形成稠密的咖啡层，为拉花提供良好的基础。

适合奶泡：

制作拉花通常需要将热牛奶倒入浓缩咖啡中，因此，制作出细腻且稳定的奶泡是关键。

选择咖啡豆时，可以考虑以下因素：

烘焙程度：偏深烘焙的意式豆通常油脂更丰富，对比度更好，出图更漂亮，适合拉花。

豆种和拼配：阿拉比卡豆种更适合制作拉花，因为它们通常具有更好的风味和油脂含量。

处理法：水洗或日晒处理的豆子可能会产生更细腻的奶泡，适合制作拉花。

举例来说，市面上有几款推荐的意式豆适合拉花：

精品意式豆·糖果拼配：来自美洲的三款精品豆，烘焙程度为中深，风味包括黑莓、黑糖、坚果、奶油和可可。

精品意式豆·慧兰SoE：哥伦比亚慧兰产区的豆子，水洗处理，烘焙程度适合家用意式机和摩卡壶。

拉花艺术不仅需要咖啡豆的品质，还需要咖啡师的娴熟技术手法。如果你对咖啡拉花感兴趣，可以尝试使用上述推荐的咖啡豆，并通过练习来提升你的拉花技巧