技校西点教哪些

技校的西点专业通常提供以下教学内容：

基础手工操作 ：包括和面、面团整形、裱花、雕刻等。

工具使用：

学习使用制作西点的基础工具，如厨师机、发酵机、烤箱等。

理论知识：

掌握水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、原料配方等。

分类制作：

学习面包、蛋糕、甜品和饮料等几大类西点的制作。

具体课程

面包类：丹麦面包、法式长棍面包、软餐包、早餐包等。

蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等。

甜品与饼干类：马卡龙、提拉米苏、曲奇、黄油曲奇、巧克力曲奇等。

裱花装饰：蛋糕胚制作、奶油打发、裱花技巧、花卉与生日蛋糕制作。

饮品制作：奶茶、咖啡（如卡布奇诺、焦糖玛奇朵）等。

特色课程：

可能包括韩式裱花技术、港式甜品饮品制作、精美点心制作等。

经营管理：

教授如何独立运营店铺，包括展台技术。

实践与理论结合：

通常课程设计为长期进行，结合理论与实际操作。

专业认证：

完成课程后，学生可能会获得相应的证书，增加就业竞争力。

这些课程旨在培养学生掌握西点的制作技艺，并能胜任西饼房、星级酒店等工作，甚至具备自主创业的能力