兰州拉面的配方有什么
兰州拉面是一种具有悠久历史和独特风味的面食，其配方主要包括以下食材和配料：
面团制作
高筋面粉：500克
食盐：4克至6克
清水：230毫升至240毫升
拉面剂：适量（与清水比例为1:4）
牛肉汤制作
牛肉：500克
牛骨：适量
牛油：适量
香料包（如八角、桂皮、香叶、草果等）：适量
调味料（如姜片、胡椒、花椒、盐等）：适量
辣椒油制作
菜籽油：适量
辣椒：适量
香辛料：适量
芝麻：适量
其他配料
萝卜：适量
香菜：适量
蒜苗：适量
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