花甲米线是什么意思

花甲米线是一种特色小吃，主要流行于中国云南省，由米线（一种用大米制成的细长面条）和新鲜的花甲（即小海螺）组成。这种美食以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。花甲米线的制作通常包括将花甲用清水和盐浸泡后清洗干净，用热水烫开口后迅速冷却，然后与米线、豆腐、海带丝、豆芽等配料一起放入锡纸中，封闭熬制而成。

花甲米线具有滋阴明目、软坚化痰、益精润脏等功效。它起源于云南的少数民族地区，尤其是傣族和彝族等民族的传统饮食文化，并逐渐传播到云南的各个角落，以及重庆、四川、贵州、湖南等地，成为广受欢迎的特色美食。

花甲米线的寓意通常与长寿、健康和幸福相关联，因为“花甲”一词在中文里指年龄在70岁以上的老人，而米线的细长形状象征着长寿。