西安特色面叫什么

西安特色面食有很多种，以下是一些著名的西安特色面食：

biangbiang面：

一种宽厚且平整的面食，常用来做凉皮和肉夹馍。

臊子面：

以家常食材为配菜，面条以手擀面为主，特点是酸辣开胃。

油泼面：

将手工扯出的宽面条煮熟后，浇上热油和各种调料，香辣可口。

刀削面：

手工制作的面食，面片切削得薄而宽，形状不规则，口感劲道。

肉夹馍：

将猪肉剁成肉末，加入香料腌制后烹饪，再夹在烤过的馍馍里。

面皮：

非常薄的手工面饼，常用来做凉皮和肉夹馍。

羊肉泡馍：

将泡过的馍馍放入羊肉汤中烧开，加入切碎的羊肉、蒜苗、香菜等佐料。

擀面皮：

一种用面粉制成的薄饼，常配以辣椒油和蒜泥等调料。

陕西凉皮：

一种以米或面为原料制成的凉拌面食，口感滑爽，味道鲜美。

葫芦头、 杨凌蘸水面、 酸汤面等也是西安的特色面食。

这些面食各具特色，深受当地人及游客的喜爱