水煎是什么意思

水煎是指将药物放入水中煎煮的方法，是中药汤剂常用的制作过程。具体操作是将中药饮片加入适量清水，然后放置于炉火上加热，通过控制火候（文火或武火）来煎煮，直至水分蒸发，药物成分溶解在水中，形成汤剂。服用时，通常只喝煎好的药汁，而药渣则弃去或进行二次煎煮。

煎药时，火候的掌握很重要：

文火：火力较小且缓慢，使温度上升及水液蒸发缓慢，适合煎煮味厚滋补的药物，以便充分提取药物成分，同时避免因火力过猛导致药效损失。

武火：火力较大且迅速，适用于需要快速提取药效的情况。

现代也有使用煎药机来进行水煎的方法