学卤货要多久

学习卤货的时间取决于多个因素，包括个人学习能力、是否有师傅指导、所选培训机构的课程安排以及实际操作的机会等。根据提供的信息，以下是学习卤货的一般时间框架：

1. 如果有经验丰富的师傅指导，通常4-5天左右就能学会卤货的基本技术，包括煲卤水、调卤水口味、原料卤制时间和火候控制。

2. 如果自学，学习时间会因个人自学能力不同而异，可能需要更长的时间，有时甚至需要1年到1年半来真正掌握卤菜制作技术。

3. 在某些情况下，如果采用系统性培训，可能只需要7天左右即可掌握基础技能。

4. 长期学徒制可能需要几个月到一年甚至更长时间，通过不断的实践来掌握复杂的卤菜制作技艺。

总结来说，如果你想要快速上手，参加专业的卤菜技术培训班可能是最佳选择。如果你愿意投入更多时间，自学也是一种可能，但需要有耐心和恒心。请根据你的个人情况和需求选择合适的学习方式