臭干子能保存多久

臭干子的保存时间取决于其制作方法和保存条件。以下是不同制作方式的臭干子的建议保存时间：

油炸臭干子：

建议保存周期不要超过两天，夏天温度过高时保存周期更短，通常超过六个小时就可能不宜食用。

卤水臭干子：

如果是制作好的成品，保存周期为一周；如果是卤水制作的臭干子，保存周期可以达到两周。

冷藏臭干子：

在0至10度的冷藏条件下，臭干子最多保存3天。如果放在冰箱冷冻室，可以保存6到12个月。

冷冻臭干子：

冷冻可以显著延长臭干子的保质期，但具体期限取决于包装和冷冻条件。

请注意，即使臭干子在冷藏条件下保存，也不应超过推荐的保存期限，因为即使在低温条件下，微生物活动会减慢但不会停止，长时间保存仍可能导致食品变质。此外，不建议食用隔夜的臭干子，因为可能会导致胃肠不适或其他健康问题。