食安是什么专业

食安专业指的是 食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）。这是一个以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，也是连接食品与预防医学的重要桥梁。

该专业主要培养系统掌握食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识，以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。专业课程通常包括食品生产技术管理、食品质量检测、食品安全检测等，旨在培养学生具备在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督的能力。

此外，食品安全与检测专业（也被称为食品质量与安全专业）也是普通高等学校本科专业，培养掌握食品安全与检测领域的基本理论、基本知识和实践技能，能胜任食品检验检测和安全监测管理工作，具有一定研发和创新实践能力的应用型人才。

综上所述，食安专业主要涉及食品科学、生物学、化学、微生物学、工程学、法律、管理等多个领域，研究对象包括食品的生产、加工、储藏、运输、销售等全过程中可能产生的安全问题，以保障人类食品安全和健康。