原味汤粉是怎么做

制作原味汤粉的基本步骤如下：

高汤制作

材料准备

猪筒骨或鸡架若干。

生姜、大葱适量。

清水适量。

处理材料

将猪筒骨或鸡架清洗干净，放入锅中，加入适量料酒和姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。

熬制高汤

在锅中加入清水，放入处理好的猪筒骨或鸡架，大火烧开后转小火慢熬数小时，直至汤色变白，过滤出高汤。

配料准备

肉类

瘦肉、猪肝、粉肠、肉丸等。

可以根据个人口味添加其他肉类，如牛腩、牛肉丸等。

蔬菜

生菜、香菜、芹菜等。

汤粉制作

米粉处理

米粉提前用温水泡发至软。

煮粉

将泡发好的米粉放入开水中煮至刚熟，捞出沥干水分。

组装汤粉

在碗中放入煮好的米粉，加入烫熟的肉片和蔬菜。

倒入熬制好的高汤，根据个人口味添加葱花、香菜、盐等调味品。

额外步骤（可选）

葱油制作

将香葱和大蒜剁碎，用油慢慢炸香，制作葱油，加入汤粉中提升风味。

腌制肉类

使用专用的腌制粉对肉类进行腌制，增加风味。

炸葱蒜油

制作葱蒜油，加入炸香的葱蒜，用于最后淋在汤粉上。

以上步骤完成后，一碗美味的原味汤粉就制作完成了。请根据个人口味和偏好进行调整