卤肉一般要多久
卤肉煮制的时间取决于肉的种类、块的大小以及个人口感。以下是一些基本的指导时间：
对于五花肉等较肥的肉类，一般小火炖煮1.5到2个小时，以确保肉质酥烂入味。
牛肉由于其纤维较粗，卤煮时间通常需要更长，最少2个小时，以确保均匀入味。
对于较小或易煮烂的食材，如豆腐，煮制时间可以短些，约30分钟到1小时。
卤肉过程中，建议用筷子或牙签插入肉中测试熟度，如果能轻松穿透，则通常表示已经煮好。
请根据具体情况调整煮制时间，并注意观察肉类的变化，以确保口感和风味达到最佳
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