软欧包什么面

软欧包是一种结合了欧式面包和日式软面包特点的面包，其特点在于少油少糖，外脆内软，具有较好的嚼劲和松软度，同时热量较低且能带来饱腹感。以下是软欧包的面团配料信息：

面团配料

高筋面粉：作为主要原料，不同配方中其用量可能有所不同。

水或牛奶：提供面团所需的水分。

酵母：用于发酵面团。

盐：增加面团的咸味和改善发酵过程。

糖：提供甜味，不同配方中糖的用量可能有所变化。

油脂（如黄油、葵花籽油）：增加面团的柔软度和延展性。

其他配料（如全麦面粉、可可粉、坚果等）：增加风味和营养。

示例配方

基础面团：

高筋面粉：200g

清水：

105g

牛奶：35g

全蛋液：25g

炼乳：

15g

盐：2g

白糖：

15g

酵母：3g

其他风味面团：

可可粉：

10g（可选）

奶酪陷：奶油奶酪60g，糖5g，牛奶5ml，奶粉10g（用于制作奶酪馅）

麻薯馅：糯米粉35g，玉米淀粉10g，糖（用于制作麻薯馅）

无油无糖配方：