贵州粉怎么做

贵州粉是一种具有浓郁地方特色的美食，根据不同的种类和做法，制作方法和所需材料也有所不同。以下是几种常见的贵州粉的制作方法：

贵州手工粉

材料：

高筋面粉：适量

温水：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

1. 准备面团：将高筋面粉和盐混合，逐渐加入温水搅拌成团。

2. 揉面：将面团放在台面上，反复推拉揉搓约10到15分钟，直至光滑有弹性。

3. 静置：将面团静置约20到30分钟，松弛发酵。

4. 过粉：将面团擀成薄片，折叠后再次擀开，重复几次，使面团更加柔软。

5. 切面：将擀好的面片切成细条状。

6. 水煮或炒制：将切好的手工粉煮熟或用于炒菜、煮汤等。

贵州汤粉

材料：

粉丝或粉皮

瘦肉丝

干贝

鸡蛋

豆瓣酱

姜蒜末

青菜

步骤：